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Respuesta:
no entendí muy bien tu pregunta, pero si te refieres al cambio que hace la papa al convertirse en chuño se podría decir el sabor, el color y la cáscarita.
Respuesta:
El choño , cambios y continuidades
se cuenta que en 1982 hubo una gran sequía en puno , la cual significó
la pérdida de muchas cosechas, sin embargo, la población, si bien estaba afectada, recurrió a sus almacenes, en Estos tenían el chuño .
¿ qué es chuño? es un producto que se obtiene del proceso por el cual
las papas son deshidratadas en épocas muy frías, es decir ,
aprovechando las heladas, este proceso es elaborado en lugares de
4000m.s.n.m.
¿cuál sería la Región Natural? ¡lugar de mucha altura!
por eso el chuño es SUPERPODEROSO
¿como así nace la idea de producirlo? ¡orgullo peruano! Si , ya que fueron nuestras culturas preincas e inca , las que crearon este alimento nutritivo, el cual, además, soporta grandes distancias temporales y de espacio. claro. por qué el chuño viaja por todos los hogares del Perú y tiene una duración de 20 años a partir de su producción.
interesante ¿verdad?
Explicación:
espero te ayude:)