Question

José sabe que el yogur y el queso se producen por la fermentación que realizan algunas especies de hongos y de bacterias en la leche. Él cree que cualquier tipo de hongo y de bacteria que crezca sobre un trozo de pan le dará sabor a queso. Por eso, él se come un trozo de pan que tiene hongos y bacterias en su superficie y se enferma. De acuerdo con esta información, ¿cuál de las siguientes afirmaciones acerca de los hongos y bacterias es correcta?

La fermentación realizada por hongos y bacterias en la leche produce enfermedades.
Las bacterias que fermentan la leche y los hongos producen enfermedades.
Todos los hongos y bacterias dan un sabor agradable a los alimentos que consume el ser humano.
Algunos hongos y bacterias son benéficos para el ser humano y otros afectan su salud.

Answer 1

La respuesta es: algunos hongos y bacterias son benéficos para el ser humano y otros afectan su salud.

La  fermentación  es el  proceso usado para la  fabricación  del  pan,  el  vino  y  los  quesos. Es  realizada por microorganismos específicos presentes en la materia prima a partir de los cuales se fabrican los alimentos.  

 

Sin embargo también existen microorganismos relacionados con la descomposición y deterioro en los alimentos.

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