Sobre la historia de la fundación de Arequipa, 5 reglones mínimo y 5 platos típicos de nuestra bella y amada ciudad de Arequipa.
Respuestas
Respuesta:
Ocopa
Es el plato más característico de Arequipa en el Perú y en el extranjero. Consiste en una crema preparada a base de huacatay -una hierba aromática-, ajíes, maní, queso y condimentos. Esta es servida sobre unas rodajas de papas amarillas previamente hervidas para obtener una rica combinación.
Chupe de camarones
Los caldos siempre han sido parte del menú diario de todo peruano, y más en esta zona del país. Según la tradición, el Chupe de camarones se servía durante las fiestas de Huarachicuy -reuniones en las que se festejaba el paso de los jóvenes Incas hacia la adultez-.
Rocoto relleno
Servido más como una entrada, este plato sobresale por su especial sabor picante. Y es que el rocoto -una especie de ají- le aporta un sabor solo apto para paladares exigentes. Este es rellenado con carne molida, maní, cebollas, pasas y queso; y generalmente viene acompañado con un pastel de papa que le da el balance preciso si uno no gusta del ají. Sin duda, este es un platillo que todo comensal debe saborear.
Solterito de queso
Este plato, servido generalmente como entrada, es una mezcla de insumos como habas, choclos, cebollas, trozos de queso, aceitunas y tomates picados. Luego de cocer las habas, se añade los otros ingredientes y se mezcla con vinagre, perejil picado, sal y pimienta al gusto. Esta combinación de sabores brinda un tono colorido al plato para darle un sabor fresco y agradable.
Adobo
Hecho en olla de barro para aprovechar todo su sabor, este plato es uno de los que no pueden faltar en las mesas arequipeñas. Servido con carne de cerdo, cebollas, pimienta y Chicha de jora, es una comida que se puede servir como plato único o acompañado de arroz para hacerlo más completo. Según historiadores, tiene su origen en el distrito de Cayma y era ofrecido como símbolo de cortejo hacia los arrieros españoles por parte de las damas arequipeñas.