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Chalaza, el filamento blanquecino que hace que la yema quede flotando en medio de la clara. … Pues bien, la importante función que realiza la chalaza dentro del huevo es la de mantener la yema en suspensión y que ésta quede en el centro de la clara para que no toque los bordes del interior de la cáscara.
Explicación:
Espero te sirva:)
suarezospinav:
muchas gracias me sirvió mucho de ayuda
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