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Producción
La pesca de captura y la acuicultura suministraron al mundo unos 154 millones de toneladas de pescado en 2011, de los cuales 131 millones se destinaron a la alimentación. Con el crecimiento mantenido de la producción de pescado y la mejora de los canales de distribución, el suministro mundial de alimentos pesqueros ha aumentado considerablemente en las cinco últimas décadas. El pescado y los productos pesqueros siguen estando entre los productos alimenticios mas comercializados en todo el mundo, pues representan aproximadamente el 10 por ciento de las exportaciones agrícolas totales.
A pesar de la gran diversidad de especies y ecosistemas de la región, en América Latina los flujos de producción e intercambio comercial están dominados fundamentalmente por unos pocos países, principalmente por Perú, Chile, México, Argentina y Brasil, los que capturan alrededor del 90 por ciento del total regional
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