Se requiere enfriar 5000 kg/hr de leche desde 139.3°F a 23.9°C en un intercambiador de calor. ¿Cuál sera la cantidad de calor extraido en KJ/kg, si se sabe que la Cp de la leche es de 3.98 KJ/kg K?
alguien sabe cómo responderla ?
Respuestas
EJEMPLO 8: En un intercambiador de calor se calienta leche entera de vaca (4536 kg/h) de 4.4 °C a 54.4 °C, usando agua caliente. ¿Cuánto calor se necesita? Solución:La capacidad calorífica de la leche entera de vaca se asimila al del agua es 3.85 kJ/kg.K. La elevación de la temperatura es ΔT = (54.4 - 4.4) °C = 50 K.Calor necesario = (4536 kg/h) (3.85 kJ/kg . K) (1/3600 h/s) (50 K) = 242.5 kWLa entalpía, H, de una sustancia en J/kg representa la suma de la energía interna más el término presión-volumen. Cuando no hay reacción y se trata de un proceso a presión constante y un cambio de temperatura, la variación de calor que se calcula con la ecuación 15es la diferencia de entalpía, ΔH, de la sustancia, con respecto a la temperatura dada o punto base. En otras unidades,H = btu/lb, o cal/g.Calor latente y tablas de vapor: Cuando una sustancia cambia de fase se producen cambios de calor relativamente considerables a temperatura constante. Por ejemplo, el hielo a 0 °C y 1 atm de presión puede absorber 6014.4 kJ/kg mol. A este cambio de entalpía se le llama calor latente de fusión