Question

cuales son los Métodos Tradicionales de conservación alimenticia

Answer 1

Respuesta:

El tiempo máximo en el que un alimento conserva todas sus propiedades organolépticas, nutricionales y sanitarias se denomina VIDA ÚTIL. Los sistemas de conservación más frecuentes y tradicionales que se utilizan, son: ... Eliminando parte del agua del alimento: desecación, salazón, curado, azucarado, ahumado.

Explicación:

espero que te sieva mucho

Answer 2

Respuesta:

¡Hola! Espero que te ayude

La respuesta es:

• Conservación por calor.- La aplicación de calor es un método basado en el empleo de altas temperaturas que produzcan la muerte de bacterias y otros microorganismos.
• Conservación por frío.-  La conservación mediante frío consiste en conservar los alimentos a temperaturas bajas.
• Conservación por reducción del contenido de agua.- La conservación por reducción del contenido de agua tiene como objeto eliminar el agua de los alimentos impidiendo el crecimiento de microorganismos y la actividad enzimática.
• Conservación por concentración.- En este método de conservación se disminuye el agua a tal grado que la Aw del alimento es mínima y por tanto, se evita el desarrollo de microorganismos.