Question

PORQUE LA LECHE PUEDE SER UN SISTEMA HETEROGÉNEO SI APARECE TOTALMENTE HOMOGÉNEO?

Answer 1

La leche es un caso particular dado que a simple vista se presenta como un sistema homogéneo. Sin embargo si se realiza la observación al microscopio se ve a las claras que se trata de un sistema heterogéneo ya que está constituida por, principalmente, proteínas (caseínas), grasas, lactosa y minerales. A la grasa, que está en forma de glóbulos, emulsionada en una fase continua constituida por una solución verdadera de sales minerales y lactosa. Las proteínas formando un sistema coloidal.

En resumen la leche es un sistema inhomogéneo, es un sistema heterogéneo.

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Espero haberte ayudado ; )