Question

También se habla en Chiapas comienza con "z"

Answer 1

Ahora bien, el idioma* zapoteco es el único de inicial "z" que se me viene a mente, aunque no estaría seguro de su habla en Chiapas, pues los zapotecos, si bien establecieron lazos comerciales con la zona, no se asentaron, según recuerdo, en ella.

Por otra parte, la lengua Tzotzil, hablada en chiapas y claramente con una "t" inicial, podría ser una respuesta si nos guiamos en este caso de la fonética.