Clima de la región. Del chuño y la fresa
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El chuño se prepara en los meses de junio y julio, en pleno invierno en el hemisferio sur, cuando llega "el friaje" al altiplano de los Andes y las temperaturas empiezan a bajar por las noches hasta los -5 grados.
La fresa es un cultivo que se adapta a diferentes condiciones de temperatura, pero prefiere climas templados con temperaturas de 18 a 22ºC durante la fructificación y de 23 a 28ºC para el buen crecimiento vegetativo, sobre todo en los cultivares de día corto.
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El cultivo del chuño se realiza en zonas de gran altitud (Región Natural Suni, 3500 a 4000 m.s.n.m) en las que predominan las bajas temperaturas durante la noche (hasta -10°C) y fuertes radiaciones solares durante el día.
Por su parte, el cultivo de las fresas se lleva a cabo en zonas bajas cercanas a la Costa, en la Región Natural Yunga y Quechua donde se presentan menores pendientes y planicies propicias para su cultivo.
Estas zonas se caracterizan por presentar un clima templado, con temperaturas que oscilan entre los 18 y 28° C, favoreciendo el crecimiento óptimo de la planta y las fresas.
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