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¿qué encontramos en Calca? ¿cómo son las fresas ecológicas? ¿cómo se cultivan?¿cómo se obtiene el chuño? ¿qué conocimientos debemos adquirir para producir fresas o chuño?
Respuestas
Respuesta:
¿que encontramos en calca?
Calca en el Valle Sagrado de los Incas
Posee baños termales, sitios arqueológicos y uno de los mejores carnavales del Cusco. Aunque no son muchos los visitantes, el pueblo es un gran descubrimiento para los turistas que se atreven a pasar unos días allí.
¿como son las fresas ecológicas?
Las fresas ecológicas se cultivan sin pesticidas ni sustancias químicas. Además de sus excelentes características organolépticas, la fresa también tiene una muy buena composición nutricional, marcada por un alto contenido en vitamina C y, en menor medida, por vitaminas del grupo B.
¿cómo se cultivan?
Plantar fresas o frutillas en el huerto urbano o en el campo puede ser sencillo si llevamos a cabo algunos cuidados básicos. Seguro que el cultivo de fresas te resulta sencillo con estos consejos que te damos desde ECOagricultor.
¿como se obtiene el chuño?
Tunta o chuño blanco
La tunta se obtiene congelando la papa por una noche a la intemperie en helada de invierno: junio-julio, al día siguiente se deshidrata presionando con los pies contra el piso (exprimiendo) y se pone al agua de río o laguna en costales permeables de plástico.
¿que conocimientos debemos adquirir para producir fresas o chuño?
Hace miles de años que los habitantes de los Andes vienen "domesticando" naturalmente una papa amarga que de otra manera no sería comestible y que se conserva durante décadas.
Explicación:
Calca es una ciudad de Cusco, donde encontramos una riqueza cultural e historia muy amplia, ya que en ella se establecieron etnias pre incas. Sus paisajes y su riqueza arqueológica lo convierte en un lugar muy curioso.
Las fresas ecologistas son aquellas que se cultivan sin presencia de agrotoxicos como pesticidas y tratamiento transgenicos. Su cultivo se realiza en campo o en pequeños huertos, durante temporadas de finales otoño.
El chuño consiste en la deshidratación de la papa aprovechando las bajas temperaturas del clima andino durante las heladas. La papa se expone al frió extremo de la noche que las congelas y después a la insolación del sol, hasta que el tubérculo pierde el 80% de su peso en agua, lo que permite conservarlas y almacenarlas por largo tiempo.
Si quieres saber
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