Question

por que se enmohese el pan más a temperatura ambiente que en la nevera
​

Answer 1

Respuesta:

En el pan crecen hongos más rápidamente a temperatura ambiente debido a que se encuentra entre 25 y 30ºC y esto permite que el Aspergillus flavus, Aspergillus candidus y Aspergillus fumigatus pueden crecer sin problemas hasta los 55ºC, ya que su reproducción es continua debido a otros factores de humedad.