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La primera cadena dedicada a las hamburguesas todavía existe en EE.UU.
Fletcher Davis, un cocinero de Texas, presentó en la Feria Mundial de St. Louis de 1904 un sándwich que había inventado colocando carne molida entre dos rebanadas de pan. Los residentes de St. Louis, nacidos en Alemania, la llamaron "hamburguesa", pues ciudadanos de Hamburgo, Alemania, estaban familiarizados con el Hamburg Steak, definido en 1802 por el Diccionario de Oxford como carne molida ahumada mezclada con cebolla y migas de pan.
La primera cadena de hamburguesas del mundo se llamó White Castle y nació en 1921, todavía existe en Estados Unidos y cuenta con 400 locales.
Durante la Segunda Guerra Mundial, el Gobierno de EE.UU. intentó cambiar el nombre de esta comida a Liberty Sandwich con el fin de no tener relación alguna con el bando enemigo.