Question

Al preparar alimentos algunas veces se observa que el color en la parte interior después de haberlos cortado cambia, un ejemplo de esto es que al cortar y dejar expuesta al aire una manzana, ésta toma un color oscuro. ¿Cómo se conoce el proceso que produce este cambio de color?
A) Fusión
B) Hidrogenación
C) Oxidación
D) Reactividad ​

Answer 1

Respuesta:

oxidacion A) la manzana