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Antes de profundizar en el anabolismo y el catabolismo, es importante definir otro concepto: el metabolismo. Este término se usa para describir procesos y reacciones químicas que se producen en nuestro organismo para convertir los alimentos que comemos en la energía necesaria para que funcione nuestro cuerpo.
La velocidad a la que se produce este proceso se traduce en la cantidad de calorías que quemamos en un tiempo concreto (pérdida de calorías). Esto depende de cada persona, de ahí que sea habitual hablar de metabolismo lento o rápido (cuanto más rápido es, más gasto de calorías se produce).
El anabolismo y el catabolismo son dos de los principales procesos metabólicos. Ambos ayudan a organizar las moléculas que aportan energía y mantienen el cuerpo activo.