Question

por q las enzimas pierden su actividad cuando se le somete a altas temperaturas

Answer 1

Porque son proteínas globulares y cuando suben a altas temperaturas se desnaturalizan Y quedan inactivas.

Answer 2

las investigaciones han demostrado que a medida que aumenta el peso hasta alcanzar los niveles de sobrepeso y obesidad, también aumentan los riesgos de las siguientes afecciones

Enfermedad coronaria

Diabetes tipo 2

Cáncer

Hipertensión

Dislipidemia

Accidente cerebrovascular

Enfermedad del hígado y de la vesícula

Apnea del sueño y problemas respiratorios

Artrosis