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El arroz y el mijo fueron los dos principales rubros que se cultivaron en la antigua China. El arroz necesita mucha agua, por lo que los chinos descubrieron cómo inundar los campos con agua proveniente de los ríos para hacer arrozales (campos para cultivar arroz).
principalmente en la producción de arroz, trigo, patatas, tomate, sorgo, cacahuete, té, mijo, cebada, algodón, semillas oleaginosas y soja.
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