Question

Porque la caramelizacion del azúcar es una reacción química?

Answer 1

Respuesta:

ya lo buscaste por Google?

Answer 2

Respuesta:

Hola (｡･∀･)ﾉﾞ

Al calentar azúcar hasta convertirse en caramelo (caramelización) es un cambio químico y físico. Para preparar caramelo se emplea agua y azúcar.

- Es químico ya que: Se da una reacción de reacción de descomposición de la glucosa y fructosa, dada por exponer el azúcar a altas temperaturas

Salu2!!