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Respuesta:
Son normas europeas que garantizan a los consumidores la procedencia de productos agroalimentarios tradicionales.
Las primeras experiencias son positivas, estas normas han permitido aumentar las ventas. La Denominación de Origen Controlada (AOC) garantiza que cada etapa de producción y de transformación se efectúa en una determinada región geográfica.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) certifica que al menos una de las fases de producción tuvo lugar en una región geográfica determinada.
Para los vinos, en Suiza este indicativo fue introducido en algunas regiones vinícolas a comienzos de los años ’90. Pero hasta hoy, la aplicación de la reglamentación federal deja que desear y no ha sido adoptada por todos los cantones.
Explicación:
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