Question

introduccion de LA ALIMENTACION DESDE LA PREHISTORIA HASTA EL DESCUBRIMIENTO DE AMÉRICA

Answer 1

Los primeros homínidos obtenían energía y proteínas de frutas, vegetales, raíces y nueces. La dieta paleolítica integró peces, mariscos y animales pequeños, así como vegetales, más disponibles por el desarrollo de tecnologías como las rocas de moler y los morteros. La estructura de macronutrimentos de esta dieta ha sido de 37% de energía de proteínas, 41% de carbohidratos y 22% de grasas, con una interacción de grasas poliinsaturadas-saturadas conveniente y colesterol bajo. Las primordiales modificaciones de la dieta son el más grande consumo de energía, de grasas saturadas, de ácidos grasos omega-6 y de ácidos grasos trans, y la menor ingestión de ácidos grasos omega-3, de carbohidratos complicados y de fibra.