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Los ocho cultivos llamados fundadores del Neolítico fueron:
Trigo «espelta»
Trigo «mocho»
La cebada
Guisantes
Lentejas
Yeros
Garbanzo
El lino
La domesticación de especies silvestres: uros y muflones en ganado vacuno y ovino, respectivamente, abrió paso a la utilización a gran escala de animales con varios propósitos, comida, fibra y bestias de carga. La agricultura también hizo que la ciencia y la tecnología avanzaran.
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