Busca una receta típica que contenga algunos productos de la agricultura que sean beneficiable para su salu
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Respuestas
Respuesta:
encebollado de pescado (comida típica ecuatoriana)
Explicación:
Encebollado de pescado
Desde muchos años la sopa ha sido parte fundamental de nuestras comidas, estas aportan con líquido que brindan saciedad. Para agregarle valor nutritivo a tus sopas asegúrate de añadir 3 ingredientes claves: verduras, granos/ pollo/ carne/ o pescado y solo un cereal o tubérculo.
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Total: 50min
Preparación: 5min
Cocción: 45min
Porciones: 8.00
Ingredientes
1 Cucharada Aceite Vegetal
1 Unidad Cebolla Morada Picada en tiras finas
2 Unidades Tomate Cherry Picados en cubos
1/2 Cucharadita Comino Molido
2 Cucharaditas Ají En Polvo
2 Cucharadas Cilantro Picado finamente
1 Libra Yuca Cortada en cubos
1 Sobre Caldo Criollita Maggi®
8 Tazas Agua
2 Libras Albacora O atún fresco
Instrucciones
En una olla haz un refrito a fuego medio con aceite caliente, mezclando cebolla, tomate, comino y ají. Añade agua y cilantro.
Cuando empiece a hervir, añade el pescado y deja cocer por 15 minutos. Una vez listo, cuela el caldo, separa el atún en lonjas y reserva el líquido en otra olla.
En el recipiente donde está el caldo, añade el sobre de Caldo Criollita MAGGI® y cocina la yuca hasta que estén suaves. Incorpora nuevamente el pescado, verifica sal y deja cocer por 3 minutos más.
Sirve con más cebolla picada, limón y chifles.