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¿COMO SE FABRICA LA LECHE?
Las vacas son criadas y alimentadas en granjas en las que son ordeñadas mediante un sistema automático:
Llamadas pezoneras, de manera que extraen la leche ejerciendo vacío de forma intermitente. Eso sí, hay que seguir un protocolo adecuado para extremar la higiene y evitar problemas como la mastitis, que afectan negativamente tanto al animal como a la calidad y cantidad de leche que éste produce.
Una vez que la leche sale de la ubre de la vaca, pasa por un conducto hasta un tanque de refrigeración, donde se almacena a una temperatura de 4 ºC hasta su expedición a la industria para evitar así el desarrollo de microorganismos. Observa que el ordeño mecánico es un proceso muy higiénico, ya que la leche pasa directamente del animal al tanque de refrigeración a través de conductos cerrados, que obviamente se limpian y se desinfectan.
Un camión cisterna recoge la leche de la explotación ganadera y la transporta hasta la industria láctea.
Y así es como se fabrica o se produce la leche.