Respuestas
Respuesta:
Platos: empanadas y tamales de pipián, ternero, tripazo de maní y papas chorreadas con guiso de maní. Vegetales: papitas de huerta fríana, ullucos, envueltos de maíz... Salsas y aderezos: ají pique, ají de maní, ají de piña y salsa crema. Pasteles y tortas: pastel de tortilla y de arracacha, torta blanca y de banano.
Explicación:
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Respuesta:
Carantanta: es un tipo de pasaboca frito que resulta del pegado que deja en la paila el proceso de elaboración de la masa de maíz con la que se hacen las tortillas.
Aplanchado: pasaboca horneado preparado con harina, azúcar y mantequilla.
Sopas: de tortilla, sango, carantanta, envueltos, hortalizas y masitas; el caldo batido y el sancocho de gallina.
Platos: empanadas y tamales de pipián, ternero, tripazo de maní y papas chorreadas con guiso de maní.
Vegetales: papitas de huerta fríana, ullucos, envueltos de maíz...
Salsas y aderezos: ají pique, ají de maní, ají de piña y salsa crema.
Pasteles y tortas: pastel de tortilla y de arracacha, torta blanca y de banano.
Amasijos: cucas o galletas, envueltos de choclo, molletes, pambazos, rosquillas, hojaldres, gelatina de pata y mantecadas de yuca.
Bebidas: aloja, champús, lulada, salpicón payanés, raspao, cholao y kumis.