Question

Que relación tiene la microbiología con la química de los Alimentos

Answer 1

Respuesta:

Hongos y bacterias son ampliamente utilizados en biotecnología pero al mismo tiempo, actúan como patógenos, llegando a ser letales y causando importantes pérdidas anuales en cultivos destinados a consumo humano. También producen toxinas que pasan a la cadena alimentaria, o compuestos que pueden mejorar/perjudicar las propiedades de los alimentos. La aplicabilidad y patogenicidad de hongos y bacterias están directamente relacionadas con sus ciclos de vida, las condiciones ambientales, o la presencia de otros organismos competidores.

Explicación: