Porque el ceviche es de chile y no de peru
Latinoamérica
En El Salvador, Honduras, México, Costa Rica, Nicaragua, Panamá y Guatemala, la particularidad es que suele servirse con una hoja de lechuga y/o galletas saladas tipo cracker. En México, no podían faltar los totopos como acompañamientos
Los ceviches más afamados son los de México y Perú, en este último se le considera el platillo nacional y tiene muchas variaciones, tanto es así, que la consideran una receta exclusiva de su país.
Miles de peruanos festejarán este 28 de junio el Día Nacional de Cebiche, el plato 'bandera' de la gastronomía peruana.
El origen del ceviche viene de la palabra “siwichi” de origen Kichwa, de la zona de hoy Santa Elena, que era una preparación picante, con pescado cruda en su mayoría, con frutos ecuatorianos como taxo, maracuyá y más y con hierbas ecuatorianas como la chillangua.
Se cree que su origen es de la Polinesia y que de ahí llegó a los países iberoamericanos. ¿Cómo llegó a hacerse espacio en la gastronomía mexicana? Se cree que pudo ser a partir de las rutas comerciales entre México y Filipinas que iniciaron los españoles
Tipos de Ceviches Peruanos
Ceviches con pescados. Ceviche de Tilapia. Ceviche de Bonito.
Ceviches con mariscos. Ceviche de Conchas Negras. Ceviche de Pulpo.
Ceviches mixtos. Ceviche Carretillero. Ceviche de Mariscos.
A diferencia de otros lugares donde al ceviche le incluyen leche, ajo o perejil, en Piura son 5 los ingredientes básicos para preparar un buen ceviche.
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Día Nacional del Ceviche: ¿Cuáles son los ingredientes que nunca deben faltar?
Pescado fresco.
Limón.
Ají
Cancha y sarandaja.
Culantro picadito.
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el ceviche es de chile porque,
ES DE Perú Y NADIE LO NIEGA
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Se cree que entre los siglos II y V, en el litoral peruano, la cultura Mochica preparaba un plato a base de pescado fresco, que se cocinaba con zumo de una fruta local, llamada tumbo