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Cuando hablamos de la alimentación de los niños surgen dudas como: "Mi hija no come vegetales", "mi hijo no quiere terminar la comida" y constantemente no sabemos que debemos cambiar en nuestra práctica diaria.
Estudios han demostrado la relación positiva de las comidas en familia sobre la calidad de la alimentación, donde se observó que los niños que comían en familia presentaban un mayor consumo de frutas y verduras y un menor consumo de grasas, refrescos y azúcar. La mesa siempre debe servirse con preparaciones de vegetales y frutas, de manera que todos puedan disfrutar de ellos.
A partir del primer año, el niño debe consumir las mismas preparaciones que la familia: cinco comidas al día: desayuno, medio mañana, almuerzo, media tarde y cena. Estas deben estar compuestas de alimentos que brinden energía como los cereales, alimentos ricos en proteínas como las carnes y vísceras (hígado, sangrecita, etc.) y alimentos con vitaminas y minerales para reforzar sus defensas, como las frutas y verduras.
Estos deben ser servidos en las cantidades adecuadas, en promedio son 7 a 10 cucharadas de comida (1 plato mediano), de las cuales al menos 2 cucharadas deben ser de un alimento de origen animal como el pescado, pollo, hígado, etc. Deben estar picados en cubos o rajas, que permitan reconocerlos a simple vista y estimulen la masticación del niño, se debe recordar que todo ingresa por los ojos.
Aprovechemos los colores de los vegetales para crear una armonía que incite a comer. Es importante dejar que el niño interactúe y participe activamente de cada tiempo de comida desde la selección, preparación hasta servido de los alimentos.
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