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Los cinco pilares básicos que se deben considerar para implementar una empresa lechera son:
- Obtención de la materia prima.
- Equipos y maquinarias para transformar la materia prima.
- Medidas de higiene y seguridad.
- Capital de inversión y costos operacionales.
- El mercado en el cual se competirá.
Para implementar una industria lechera es fundamental saber cómo se obtendrá la materia primera y el cómo procesar la misma.
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