Question

Que características tiene el tallo de apio y que funciones tiene

Answer 1

Grueso, hueco y estriado compuesto por pencas que pueden llegar a alcanzar los 60 cm. en las variedades cultivadas, aunque comercialmente su longitud se aproxima a los 30 cm. La forma que le confieren al tallo es cilíndrica y de ellas brotan las hojas.
Los tallos de apio poseen una textura crujiente y un sabor con cierto tono anisado con un regusto ligeramente amargo, agradable. Las diferentes variedades suavizan o enfatizan este amargor.

Sirve como conector para las raíces de la planta y sus hojas, además de almacenamiento de un 50% de la glucosa total.