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El cuy, conejillo de Indias o curí, principalmente asado a la brasa. El frito: especie de fricasé de carne generalmente de cerdo y que se acompaña con mote, maíz tostado, papas con cascara o arracacha. El mote (maíz tierno cocido con sal y especias). El "hornado": cerdo preparado al horno.
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al decir blancos parece racista pero bueno: el cuy, conejillo de Indias o curí, principalmente asado a la brasa. El frito: especie de fricasé de carne generalmente de cerdo y que se acompaña con mote, maíz tostado, papas con cascara o arracacha
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