Question

Los ______________________ que resultan de la reacción química entre un ________ con ______________ ,son líquidos incoloros con olores a fruta y son usados en la fabricación de fragancias o de esencias de frutas tal es el caso de las siguientes estructuras:
a) Esteres: Ácido graso + alcohol.

b) Ácidos grasos : Ácido graso + alcohol

c) Alcoholes : Ácido graso + alcohol secundario

d) Fenoles : Acido orgánico + NaOH

e) Aminoácidos : Ácido graso + alcohol

Answer 1

Respuesta seleccionada:  a) Esteres: Ácido graso + alcohol.

Los Esteres que resultan de la reacción química entre un acido graso con alcohol,son líquidos incoloros con olores a fruta y son usados en la fabricación de fragancias o de esencias de frutas tal es el caso de las siguientes estructuras:

Butirato de etilo (olor a piña)

Etanoato de pentilo (olor a plátano)

Acetato de isoamilo (denominado aceite de banana)

Butanoato de pentilo o Butirato de amilo (aroma a pera o albaricoque)

a) Esteres: Ácido graso + alcohol.

b) Ácidos grasos : Ácido graso + alcohol

c) Alcoholes : Ácido graso + alcohol secundario

d) Fenoles : Acido orgánico + NaOH

e) Aminoácidos : Ácido graso + alcohol