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Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), los alimentos naturales son aquellos a los cuáles no se ha añadido ningún componente, es decir, no se les ha adicionado industrialmente sal, azúcar, grasas u otros componentes y tampoco han recibido un tratamiento
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Los alimentos naturales son alimentos mínimamente procesados y que, por lo tanto, están lo más cerca posible de su sabor original. Los alimentos naturales no deben seguir los criterios exigentes que deben cumplir los alimentos para ser ecológicos
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