Las mezclas de gases para alimentos, compuestas de N2 (80% en mol). Oz (8% mol y CO2 (12% en mol), reducen el crecimiento de microbios en forma significativa prolongan la conservación sin modificar el sabor, aroma y textura del alimento. Si mezcla se encuentra en cilindros de 10 L a una temperatura de 7°C a 1.50 atm Determine las moles y la presión parcial del N2 en atm. atm- Dato: 32 molk Dato: (R=0,082
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