Asignatura: Química
Autor: samadridlopez
hace 2 años

mensione los componentes de la. leche que consumes en el queso ??

Respuestas

Respuesta dada por: sebastianbereche65

Respuesta:

Explicación:

La caseína-κ es útil principalmente para la elaboración de quesos (la más rica en este tipo de caseína es la leche de vaca, mientras que la más pobre proviene de la leche humana) debido a que al ser hidrolizada por la renina es posible que se precipite en paracaseína-κ.

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