Question

Cómo preparar una disolución saturada de azúcar?

Answer 1

Las soluciones saturadas son las que se encuentran en un equilibrio dimámico entre las partículas solvatadas (disueltas) y los cristales no disueltos.

Es decir la velocidad de solvatación y de cristalización son iguales, por lo que la concentración de las solución no cambia, se mantiene constante.

De manera que el efecto macroscópico (a simple vista) es que al agregar ás soluto este no se disuelve.

El estado de saturación se definie a una temperatura y presión dadas. Quiere decir que una solución se dirá que está saturada a cierta temperatura y presión, pero si cambia alguno de los dos parámetros también cambiará el estado de saturación y una solución saturada puede pasar a estar insaturada.

Por lo general, la solubilidad incrementa con el aumento de la temperatura, así que una forma de lograr la saturación de una solución es disolver la máxima cantidad posible de soluto a una temperatura elevada y luego dejar enfriar la solución. Se encontrará que a cierta temperatura, se empezarán a formar cristales, lo que quiere decir que se alcanza el nivel de saturación, y el soluto por encima del nivel de máxima solubilidad (a la nueva temperatura) precipitará (verás los cristales).

Por tanto, forma de hacerlo es disolver azúcar en agua a alta temperatura y luego enfriar hasta ver la aparación de critales. En esta condiciones la solución contiene la máxima cantidad de azúcar  disuelta en el voluemen dado de agua, a la presión y temperatura de la mezcla.
 

Answer 2

gracias por la res puesta