Question

Cuáles fueron las técnicas que se usaron para transportar alimentos en los barcos de vapor y cuáles técnicas se usan para ellos en la actualidad​

Answer 1

Respuesta:

   Pasteurización: se aplican temperaturas inferiores a 100ºC durante pocos segundos.

   Esterilización: se aplican altas temperaturas (120ºC) durante un largo periodo de tiempo (20 minutos).

   Uperización (U.H.T.): se aplican altísimas temperaturas (140ºC) durante muy poco tiempo (2 segundos).

Explicación: