Question

consistencia de la yema del huevo

Answer 1

La clara de huevo es el nombre común que hace referencia al líquido semitransparente que contienen los huevos. Se caracteriza por su alto contenido en proteínas del huevo, por lo que científicamente se le conoce con el nombre de albumen.

Answer 2

pasa por un proceso en la gallina 
primero   la yema 
segundo    la clara
tercero     el cascaron