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Se utilizaron las comillas en la palabra ''nuevas'' en el texto Las ''nuevas'' quinuas para: indicar que es una ironía.
Es así puesto que son variedades de quinuas que se han cultivado desde hace muchos años en el Perú, pero que gracias a los trabajos de varios investigadores se están redescubriendo y dando a conocer.
Entre estas variedades de Quinua se encuentran las dulces: I llpa INIA, Roja Pasankalla, Negra Collan, Salcedo INIA y las amargas: Amarilla sacaca y Quillahuamán. Esta última cuenta con aplicaciones medicinales.
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