Asignatura: Geografía
Autor: Thayskawaii
hace 2 años

¿En la 2da fermentación del pan que tipo de cambio ocurre físico o químico?
¿Y porque?
Es ciencias naturales

Adjuntos:

Thayskawaii: alguien tiene alguna otra respuesta? Pongamos aquí porfavor que no sea la misma

Thayskawaii: ponga la*

Respuestas

Respuesta dada por: sariah51107

Durante la fermentación, se produce un cambio químico en la mezcla: la levadura (un hongo unicelular) transforma el almidón y los azúcares de la harina en dióxido de carbono y alcohol.

Espero te ayude

Thayskawaii: tienes otra respuesta? Disculpa es que ya me respondieron lo mismo en mi anterior pregunta

sariah51107: Ya va amiga

Thayskawaii: graciassssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

sariah51107: Tan química que lo que hace la levadura es utilizar la glucosa procedente de los gránulos de almidón como “alimento”, produciendo dióxido de carbono (el CO2 de toda la vida). Éste, al ser un gas, lo que hace es formar esas burbujas dentro del pan que vemos formando parte de la miga.

sariah51107: Espero te ayude

Thayskawaii: veré, pero igual gracias

Thayskawaii: el aidancillo qwq 7 w 7

sariah51107: Jejejej

Thayskawaii: ✌️

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