Question

¿Que entiende por toxicologia alimentaria? ​

Answer 1

Respuesta:

Aunque etimológicamente la toxicología de los alimentos significaría "estudio de los venenos que se encuentran en os alimentos", en realidad es la ciencia que evalúa la presencia de agentes tóxicos y anti nutricionales en los alimentos, con el fin de que sean de bajo riesgo para la población.

Answer 2

Respuesta:

La toxicología alimentaria es una disciplina que reclama, cada vez más, la atención de investigadores y autoridades académicas, legislativas y gubernativas.