Asignatura: Biología
Autor: 123marisolselene
hace 2 años

¿ A que se llama masa acida y para que se usa ?

Respuestas

Respuesta dada por: noralicainero804

Respuesta:

La masa madre natural es un fermento compuesto de harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida. ... Esta forma de fermentación, tan antigua como los panes que con ella se elaboran, aporta un sabor y aroma especiales a las masas y ayuda a controlar su acidez

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