Question

diferencias y similitudes entre pasteurizacion y homogeneizacion

Answer 1

Respuesta:

La pasteurización es un proceso físico que elimina los patógenos para alargar la vida útil de la leche, mientras que la más reciente homogeneización se basa en la aplicación de alta presión y la destrucción de las partículas en suspensión. Leche.

Son dos procesos completamente diferentes con objetivos completamente diferentes.

La homogeneización de la leche se hace para que la grasa no se separe del resto de componentes. Se hace pasar a presión por unos pulverizadores de tal forma que las partículas de grasa se hacen más pequeñas y se reparten mejor. Esto da un color más blanco a la leche.

La pasteurización sin embargo es un proceso térmico que se aplica para esterilizar y conservar la leche durante más tiempo.

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