Question

¿Cómo pueden ser utilizadas las bacterias en las industrias alimenticias y químicas?

Answer 1

Respuesta:

Las bacterias ácido lácticas (BAL) son microorganismos utilizados en la fermentación de los productos lácteos como son el yogur, el queso, kéfir y la mantequilla. La acción de estas bacterias desencadena un proceso microbiano por el que la lactosa (el azúcar de la leche) se transforma en ácido láctico.

Answer 2

Respuesta:

se han utilizado por miles de años para la preparación de alimentos fermentados como: queso,vino,yogurt,vinagre, mantequilla etc