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Respuesta:
que en algunas personas causan alergia
Nadie puede estudiar el comercio internacional en granos, sin tomar nota de
los grandes cambios que ocurrieron en los tiempos modernos y que siguen oourriendo todavía. Desde los últimos años del siglo pasado existen desarrollos
que afectan las condic~one6 económicas y dietéticas de las distintas razas hu
manas. Así observamos un aspecto sorprendente en esta evolución, que es el gr§
dual desplazamiento del centeno por el trigo en el régimen alimenticio de las
razas europeas. Este ~esplazamiento es parcial todavía, pero está progresando
rapidamente y hoyes el trigo ya en forma absoluta la principal materia de P~
nificación de los pueblos cauoásicos y por 10 menos de algunas de las razas /
orientales.
En una manera similar el maíz aparece ocupando el lugar de la avena y de la
cebada en la alimentación del ganado, en un desplazamiento parcial.
El desarrollo en la intensidad del crecimiento de los granos no ha llegado
a la culminación todavía,habiendo aumentado apreciablemente el término medio
mundial de rendimiento por hectárea en los años recientes.
En la mayoría de los, países europeos, en EE.UU. ,Canada, Argen.tina y Australia los gobiernos prestan más atención ahora a las plantas cientificamente
creadas que en ninguna otra época. Criadores de plantaciones en todo el mundo
están tratando de proveer a los productores con semillas más rendidoras y de
variedades más duras, pero su trabajo es necesariamente lento.
Sin embargo podemos estar seguros que la última palabra no está dioha todavía en materia de creación de nuevas plantas y que sería muy venturoso excluir
la posibilidad del desarrollo de una nueva planta, la que podría desplazar a(m
al trigo como semilla de pan del hombre civilizado.
Al vislumbrarse la época de la química con la creación de nuevos artículos
de consumo creados sintoticamente, se vislumbran los tiempos ~según el quími00 francés Barthelot~ en que la creación de trigo y harina sintéticos quedan
dentro de las posibilidades.
Permeabilidad intestinal.
Favorece las enfermedades del hígado.
Hipotiroidismo.
Asma.
Enfermedad de Crohn.
Convulsiones.
Se relaciona con casos de autismo y esquizofrenia.