Question

AYUDA DOY CORONA :) LOS QUIERO
La nutrición del IMPERIO INCA estaba basada en la deshidratación de la papa y la
carne de llama. ¿Investiga y describe el proceso de deshidratación de los alimentos
para su conservación?

Answer 1

Respuesta:

La deshidratación es un procedimiento de conservación de alimentos que, al eliminar la totalidad del agua libre de este, impide la actividad microbiana y reduce la actividad enzimática. Recibe diferentes denominaciones, como secado, desecado e hidratación.

Para llevar a cabo la deshidratación de un alimento lo más habitual es hacerlo a través de: Un deshidratador eléctrico: la mejor opción, es una máquina similar a un microondas que produce un flujo de aire caliente y ventilación forzada que elimina la humedad por completo.

Explicación:

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