Question

has escuchado qué la cocina es un laboratorio en casa cuando se prepara jalea se mezcla azúcar y agua sin embargo la cantidad de azúcar es mayor a la que el agua puede disolver esto es posible gracias a que se aumenta la temperatura de mezcla.

en química¿cómo se llama a este tipo resolución?
A. sobresaturada
B. insaturada
C.saturada
D.diluida
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Answer 1

Al sobrepasar la cantidad de azúcar que puede disolverse en agua, de acuerdo a su valor de solubilidad, tenemos más azúcar de la que se puede disolver y se dice que la disolución está sobresaturada (respuesta A).

La solubilidad del azúcar en agua, es aproximadamente 200 gramos de azúcar/ 100 gramos de agua a 25 °C. Al aumentar la temperatura de la mezcla, se logra disolver mayor cantidad de azúcar en el agua, porque la solubilidad se incrementa. A 100 °C, la solubilidad del azúcar es aproximadamente 490 gramos/ 100 gramos de agua.

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