Asignatura: Química
Autor: kiara9974
hace 2 años

xq el agua hirviendo endurece un huevo pero ablanda una papa ???

Anónimo: X que si

Respuestas

Respuesta dada por: fofuchafremiota

Respuesta:

En una papa cruda el almidón se mantiene compacto, pero cuando la papa es sumergida en agua caliente, ésta penetra sus granos y su contenido aumenta de volumen, por lo que se hinchan y revientan, absorbiendo agua y sometiéndose a un proceso llamado “gelatinización”, el cual los hace más blandos y fáciles de digerir

kiara9974: gracias x responder mi pregunta me sigues

Respuesta dada por: garciaalison06782

Respuesta:

una papa cruda el almidón se mantiene compacto, pero cuando la papa es sumergida en agua caliente, ésta penetra sus granos y su contenido aumenta de volumen, por lo que se hinchan y revientan, absorbiendo agua y sometiéndose a un proceso llamado “gelatinización”, el cual los hace más blandos y fáciles de digerir

Explicación:

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