Respuestas
Respuesta:
papas, peladas y cortadas en cubos
Sal, al gusto
1
taza de quinoa
2
cucharadas de aceite
2
dientes de ajo, machacados
3
cucharadas de ají amarillo
1/2
taza de leche evaporada
1/2
taza de queso fresco en tiras gruesas
Perejil picado, para decorar
Explicación:
corona plissssss
1 Pon a hervir las papas cortadas en cubos con suficiente agua y sal.
2
Una vez que estén blandas, retíralas del fuego y resérvalas, y guarda un poco del agua de la cocción.
3
Prepara la quinoa hasta que los granos se abran completamente.
4
Pon el aceite en una sartén, caliéntalo y añade el ajo machacado y el ají amarillo. Mezcla bien hasta que se forme una pasta.
5
Incorpora las papas a la sartén, un poco del agua en la que se cocieron, la leche evaporada y la quinoa.
6
Remueve los ingredientes de vez en cuando, mientras se terminan de cocer a fuego bajo.
7
Un poco antes de servir, agrega los trozos de queso fresco y vuelve a mezclar.
8
Retira del fuego cuando la salsa esté bien espesa y el queso se haya fundido levemente.
9
Sirve y espolvorea perejil picado por encima.
Consejo: Puedes preparar este plato con las papas en cubos, como lo indica la receta, o triturarlas un poco, en forma de puré.
Sirve con arroz blanco.