Asignatura: Biología
Autor: adriana2104
hace 2 años

ayudaaaa es para las 6 :(

Adjuntos:

mcampo10ueb: Este fenómeno se produce porque contienen enzimas o moléculas que, cuando entran en contacto con el aire, ayudan a descomponer el alimento, transformando sus componentes o moléculas en otras sustancias, lo cual cambia el sabor del alimento original (lo que comúnmente llamamos “rancio”), así como también cambia su color
Espero que te sirva :)

rojasaline427: ¿Qué hace que los alimentos presenten zonas oscuras una vez cortados o pelados?El oxígeno en el aire puede hacer que la fruta en rodajas se dore debido a un proceso llamado pardeamiento enzimático, que es una reacción de oxidación.

mcampo10ueb: oc ya te responde

mcampo10ueb: xd Lo que hace que los alimentos presentan zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.

Respuestas

Respuesta dada por: mcampo10ueb

Respuesta:

Este fenómeno se produce porque contienen enzimas o moléculas que, cuando entran en contacto con el aire, ayudan a descomponer el alimento, transformando sus componentes o moléculas en otras sustancias, lo cual cambia el sabor del alimento original (lo que comúnmente llamamos “rancio”), así como también cambia su color

Espero que te sirva :)

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ayuden porfa solo esta y doy 15 puntos si no reporto gracias