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Los frutos climatéricos son esos que siguen madurando todavía luego de haber sido recolectados, lo que se debería a que independientemente de que por el momento no se encuentren en la planta, incrementan su tasa de respiración (crisis climatérica) y producción endógena de etileno, o sea, por la misma planta.
Espero te sirva de ayuda , saludos desde España.
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